Тел.: (343) 311-13-14
Факс: (343) 311-13-14
Почта: info@aisi-304.com

Пастеризатор молока и жидких пищевых продуктов

Оборудование для пастеризации молока представляет собой полуавтоматический модуль термической обработки молока и других пищевых продуктов (напитки, соки без мякоти). Цель пастеризации заключается в уничтожении микроорганизмов и подготовке продукта к продаже.

Принцип работы

Продукт из буферной ёмкости насосом подаётся в пластинчатый пастеризатор, где он нагревается, проходя секцию регенерации теплообменника, восстанавливая тепло продукта после выдержки – продукта уже пастеризованного. В пастеризационной секции циркулирует горячая вода, увеличивая температуру продукта до пастеризационной, затем выдерживается 15 секунд или более (в зависимости от продукта) на участке выдержки и возвращается в секцию регенерации, где отдаёт тепло входящему продукту. Затем, после прохода через охладитель температура понижается до 4 градусов Цельсия, и продукт готов к хранению. Автоматический клапан посылает продукт на повторную циркуляцию, если температура пастеризации не соответствует заданной.

Конструкция и характеристики

Оборудование для пастеризации молока имеет следующую конструкцию. Компактная установка состоит из буферной ёмкости, питающего центробежного насоса, трёхсекционного пластинчатого теплообменника, участка выдержки продукта, контура горячей воды, распределительного клапана и необходимых приборов, всё оборудование смонтировано на раме с регулируемыми ножками.
Стандартные конструкции включают те же элементы, варьируется лишь производительность: 1000 л/ч, 2000 л/ч и 5000 л/ч.
Тепло поступает из контура горячей воды и генерируется циркуляцией воды через пластинчатый теплообменник, нагреваемый паром. Необходима обеспечение установки водо-гликолиевым раствором для процесса охлаждения.
    Функции установки
  • Непрерывный поток благодаря поплавковому клапану буферной ёмкости.
  • Датчик минимального уровня буферной ёмкости.
  • Контроль температуры пастеризации осуществляется циркуляционным насосом.
  • Отражение уровня подачи ротаметром.
  • Отражение температуры продукта на выходе.

пастеризатор

Преимущества

Быстрый процесс означает больший производительный потенциал. Гарантируется достаточно высокая температура и время выдержки для уничтожения патогенных микроорганизмов. Экономичный процесс благодаря регенерации тепла и сокращению затрат на энергию.