Ванна длительной пастеризации ВДП-1000

Ванна длительной пастеризации ВДП-1000 предназначена для пастеризации молока, приготовления кисломолочных продуктов и производственных заквасок на предприятиях молочной промышленности. Так же может применяться и в других пищевых производствах при сходстве технологического процесса и требуемых технических условий.

Технические характеристики ванны ВДП-1000

Вместимость 1000 литров.
Частота вращения мешалки 35 об/мин.
Температура нагрева до 90 градусов Цельсия.
Температура охлаждения 5 градусов Цельсия.
Габаритные размеры 1400*1850*1550 мм.
Масса 320 кг.

Устройство и принцип работы

Ванна длительной пастеризации состоит из внутреннего резервуара, заключенного в двухстенный корпус. Под внутренней ванной размещена парораспределительная головка, к которой через трубопровод подводится пар, либо установлены ТЭН-ы. Для слива воды из межстенного пространства в наружном днище предусмотрен патрубок. Ванна ВДП-1000 конструктивно аналогична Г6-ОПБ-1000 и отличается только расположением сливного патрубка. Переливные трубы служат для поддержания уровня воды в межстенном пространстве. Крышка ванны состоит из двух половин, одни из которых легко поднимается и опускается вручную. При подъеме крышки конечный выключатель выключает привод мешалки. Вторая половина крышки крепится к корпусу ванны ВДП тремя болтами. Ванна имеет три опоры и крепится к фундаменту или полу с помощью анкерных болтов.

Нагрев продукта достигается за счет нагрева холодной воды в межстенном пространстве паром или ТЭН-ами. Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой. Охлаждение продукта в ванне осуществляется заполнением межстенного пространства охлажденной водой.

Ванна выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304; каркас и внешняя облицовка могут быть выполнены из стали AISI 201.